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Monregalese
2018-05-23
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Vicoforte alla riscoperta della mela

renetta del Canada

Presto un campo sperimentale per tornare a produrre questo frutto tipico della tradizione

 

VICOFORTE – Buona la prima. Un nutrito gruppo di appassionati ha seguito lunedì sera l’incontro organizzato dal Comune all’interno della sala polifunzionale sulla riscoperta di un frutto tipico di Vicoforte, la mela renetta del Canada. Erano presenti il professor Silvio Matteo Borsarelli, docente di alimentazione all’Università di Torino (insegna a Grugliasco) e il frutticoltore Vittorio Ghiglia.

Il primo ha tenuto una disamina sulle peculiarità a livello nutrizionale del frutto, che contiene all’80% acqua, mentre il secondo ha spiegato in modo più tecnico come un tempo fosse così diffusa sul territorio vicese la coltivazione della renetta e i motivi per cui è andata perdendosi.

Ulteriori particolari sull'edizione cartacea
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Articolo scritto da:
m.ber
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