Nel Doglianese si iniziano a raccogliere le uve Pinot Nero e Chardonnay per la base dell’Alta Langa

Anche se per i Dolcetti bisognerà aspettare settembre (dal 10 in avanti), nei giorni scorsi nella zona del Doglianese c’è chi ha già iniziato a raccogliere le uve Pinot Nero e Chardonnay per la base dello spumante Alta Langa. La Cantina di Clavesana, per esempio, da lunedì 21 sta ricevendo quelle dei suoi soci conferitori. «La maturazione - commenta il presidente Giovanni Bracco - sta procedendo velocemente. D’altronde ci sono tutte le condizioni: fa caldo sia di notte che di giorno. L’annata si presenta bene: l’uva è bella, sana e...».