Sono di Carrù e Magliano Alpi i quattro nuovi Discepoli di Escoffier

La cerimonia d’intronizzazione dei nuovi Discepoli di Escoffier del Piemonte e Valle d’Aosta si è svolta lunedì a Saint-Vincent, nella cornice elegante del Grand Hotel Billia, alla presenza di numerosi professionisti della ristorazione, maestri pastai e rappresentanti del mondo gastronomico. L’appuntamento, tra i più attesi dell’anno, ha celebrato l’ingresso di nuovi membri nella storica confraternita dedicata al grande cuoco francese. Tra i nuovi Discepoli figurano quattro nomi legati alla Langa e in particolare al territorio carrucese: Marco Cravero e Cristian Muñoz del “Vascello d’Oro” di Carrù, Maurizio Allemandi dell’omonimo pastificio e Pietro Calzia del “Ristoro della Stazione” di Magliano Alpi...