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Pane con farina di grillo, altolà dell’associazione Panificatori

“Dobbiamo far tesoro del passato, la nostra farina è già ricca di proteine”

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Pane con farina di grillo, altolà dell’associazione Panificatori

Il panettiere Alessandro Vicedomini in Comune a Niella Tanaro

15/02/2023 - 16:10

di m.ber

Il recente via libera all’utilizzo della polvere di grillo domestico per la panificazione, da parte della Commissione Europea, ha sollevato un acceso dibattito sull’opportunità o meno di aprirsi a questa novità. A prendere posizione, in modo netto, è stata nei giorni scorsi L’Associazione Autonoma Panificatori della Provincia di Cuneo [...]

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